jeudi 28 mars 2013

Le Café des Spores




C'est Guillaume Long qui m'a recommandé ce bistrot spécialisé dans les champignons où il avait dîné durant son séjour à Bruxelles en début de mois. Le concept et sa description des plats semblaient tout à fait alléchants; j'ai donc réservé une table pour quatre le soir de mon anniversaire, durant lequel les époux Shalbuline (eux aussi grands gourmands devant l'éternel) devaient se joindre à nous. 




Le Café des Spores propose des plats à la carte, entre 10 et 18€ chacun, sachant qu'il faut en compter deux par personne pour un vrai repas. Il existe aussi un menu 6 services (avec des portions plus petites) à 30€. Le hic, c'est que dans les deux cas, les plats sont servis pour toute la table. Il n'est donc pas possible de panacher menu et commande à la carte: c'est l'un ou l'autre pour l'ensemble des convives. Même si je brûlais de goûter la crème brûlée aux cèpes et au foie gras qui ne figurait pas dans le menu, la majorité a opté pour ce dernier. Shalf et moi n'aimant pas la joue de cochon, nous avons tout de même demandé à ce qu'elle soit remplacée par autre chose: on nous a proposé de choisir entre la pintade du menu et une bavette sortie de nulle part. Va pour la bavette. 




Terrine de mousserons, pickles de champignons
Entrée en matière goûteuse à souhait, accompagnée de petites figues et d'une corbeille de pains différents mais tous très bons.
Blonds aux herbes au grill
Un genre de champignons de Paris servis dans des assiettes à escargots. Pas mauvais mais assez quelconque. 
Lentins farcis-laqués
Sorte de shiitaké farcis de viande et laqués à la sauce soja, surmontés de "pelures" de poisson comme celles qu'on met sur les okonomiyaki (ça bouge tout seul, c'est très rigolo). Délicieux. C'est le plat que Funambuline a préféré. 




Oeuf cocotte à la tartofata
Un oeuf cocotte pour deux personnes, ce n'est pas le plus agréable à partager quand il faut piocher dans la même verrine. Convives grippés ou pas très intimes les unes avec les autres, s'abstenir. Par contre, j'ai adoré (mais je raffole du goût de la truffe).
Joue de cochon aux chanterelles
Vraiment gras, surtout comparé aux plats précédents. La bavette de remplacement était bien, même si je ne saurais pas identifier les champignons qui l'accompagnaient.
Tiramisu aux cèpes
Surprenant. Même après avoir terminé, j'étais incapable de dire si j'avais aimé ou non. 




Bien que je ne sois pas fan du concept "un même plat pour toute la table", j'ai aimé le fait de déguster plein de choses différentes, chaque fois en petite quantité, et servies les unes à la suite des autres de sorte qu'on a le temps de digérer entre deux. Ca évite la tentation de manger trop et trop vite, et ça laisse le temps de papoter tout le long du repas. 
Les plats du menu m'ont paru d'un intérêt variable, mais il y avait des choses vraiment délicieuses dans le lot, et c'était bien de faire des découvertes. Niveau quantité, personnellement j'ai eu juste assez, mais Chouchou a dû se bourrer de pain. 
Un mot sur la carte des vins, entièrement composée de vins nature: j'aime le principe, pas les prix qui m'ont semblé très excessifs (8€ pour un verre de Fronsac bon mais pas non plus transcendant). 
En résumé, un endroit qui vous ravira si vous avez le palais curieux et n'êtes pas trop fauché, mais qui laissera sans doute les gros appétits sur leur faim. 

Chaussée d'Alsemberg 103
1060 Bruxelles (Saint-Gilles)
Tel: 02 534 13 03
Ouvert tous les soirs du lundi au samedi
Réservation conseillée

5 commentaires:

funambuline a dit…

C'est marrant, Shalf et moi avons largement mangé, voir trop, pour moi le dessert était clairement de trop. Pour le coup, le menu m'a donc paru trop copieux et je conseillerais plutôt de choisir chacun des plats.

J'ajoute aussi que le lieu est vraiment joli, bonne lumière, pas bruyant, confortable, pas trop chauffé, vraiment agréable. Par contre j'ai trouvé le service un peu pédant, et malgré leur carte des vins intéressante, les deux serveuses à qui nous avons eu à faire n'était pas très à leur affaire (hinhinhin) et leurs conseils sans intérêt.

La Princesse a dit…

Le détail de "commande unique" pour toute la table, ça me refroidit quand même.
Je pense que si j'y vais, je me contenterai d'un plat, et pas du menu !
Mais à tester quand même visiblement, les photos sont alléchantes.

ARMALITE a dit…

Il faut prévoir d'y aller avec quelqu'un qui a les mêmes goûts que toi. Ou qui est facilement intimidable :-D

Alice a dit…

Boudiou... j'ai envie de retourner à Bruxelles rien que pour ça.
Je ne parle même pas de l'afflux de photos "foodporn" postées par MTLM, horrible quand on a déjà faim ^^

Bouclesdor a dit…

Il fait que tu essayes la buvette, juste en face , tenu par le même proprio, meilleure table de Bruxelles en ce moment